2021年3月18日
お客様の声
神奈川県・有料老人ホームH様
施設の建直しに伴い、カメイケータリングシステムを導入致しました。
新施設では定員数が２倍になることもあり、調理の負担軽減のため自動再加熱機器「リヒートウォーマー」と完調品を組み合わせたニュークックチルシステムを採用しました。
手づくりで提供していた時は魚に料理酒をふったり、オイルコーティングをしてから焼いたり、食べやすくなるように自分たちで下処理の工程を工夫していました。しかし、カメイのお魚メニューは湯煎調理だけで骨までしっかり柔らかく食べやすいので、調理の負担も減り、利用者様の残食もかなり減りました。
そして何より、リヒートウォーマーを使用することで食材がふっくら美味しく出来上がり、温かい出来立ての食事を利用者さんに食べてもらえることこそが最大の魅力です。
最初は操作に慣れず戸惑うこともありましたが、おやつで蒸しパンを作るなど、ケータリングの再加熱だけではない使い方にも挑戦しています！
機器の扱いにも慣れてきました！
温めた後すぐに提供できるので温かいお食事を提供できています！
